Grillitud siig kartuli-redise salatiga
1 ilus siiakala, 1 sidrun, 50 g võid, murulauku või rohelist sibulat, soola
Kartulisalat: 300 g noori õhukese koorega väikesed kartuleid, hea peotäis rediseid, rohelist sibulat, kimp basiilikut, oliiviõli, balsamicot, soola, pipart
Keeda kartulid ning lase neil jahtuda. Pese ja poolita redised ning haki roheline sibul. Sega omavahel kartulid, redised, hakitud roheline sibul ning rebitud basiilikulehed. Maitsesta oliiviõli, balsamico ning soola ja värskelt purustatud pipraga.
Viiluta sidrun ning roheline sibul. Aseta sidruniviilud koos hakitud rohelise sibulaga kala kõhtu ning lisa sinna mõned või tükid. Maitsesta kala soolaga.
Tõsta kala mitmekordsele fooliumile ning vormi seejärel fooliumist lootsik. Tõsta kala grillile ning küpseta umbes 20 minutit või kuni kalal küps. Grillimise ajal kasta kala vahepeal tema sisemusest välja sulanud võiga.