...
Lõhe tartar


200 g värsket lõhefileed, 100 g külmsuitsu lõhefileed, 1 punane sibul, 2-3 tl väikeseid kappareid, 1-2 laimi, 1 avokaado, oliiviõli, murulauku, pipart, soola.

Puhasta ning haki sibul väikesteks kuubikuteks.
Eemalda lõhefileedelt nahk, lõika fileed õhemaks ning tükelda nad väikesteks tükikesteks.
Koori ning lõika avokaado kuubikuteks. Sega kokku kalatükid, sibulakuubikud, kapparid, avokaado ning peenikeselt hakitud murulauk.
Maitsesta segu oliiviõli, laimimahla, soola ning musta värskelt purustatud pipraga.
Tõsta tartar mõneks ajaks külma. Anna enne serveerimist tartarile noa või vastava vormiga ilus kuju ning paku koos röstitud saiaga.