...
Ahven õlletaignas


400 g ahvenafileed, jahu 80g, 25 g maisitärklist, 0,5 tl küpsetuspulbrit, 1 muna, 125 ml heledat õlu, 0,5 tl soola, valget pipart, frieerimisõli

Hõõru fileesid soolaga ning lase neil mõnda aega maitsestuda.
Maitsestumise ajal sega kokku tainas.
Selleks sega omavahel jahu, maisitärklis, sool, pipar ning küpsetuspulber. Lisa tasapisi õlu, samal ajal taigent vispeldades. Lisa muna ning vispelda kõik ühtlaseks.
Tainas peab olema piisavalt paks, et haakuda temasse pandud filee külge.
Friteeri kala koos tainaga kuldseks.