Haugikotlett
1kg haugifileed, 5-6 saiaviilu, 2 sibulat, 400g hapukoort, 100g võid, pankot paneerimiseks, tilli, soola, praadimiseks õli.
Lase fileed läbi hakklihamasina. Kasutades köögikombaini, peenesta saiaviilud koos hapukoorega.
Koori ja haki sibulad ning prae klaasjaks.
Sega omavahel haugi hakkmass, praetud sibul, saia-hapukooresegu ja hakitud till. Maitsesta soolaga.
Vormi massist pätsike, suru sisse killuke võid, paneeri pankos ja prae kuldseks.
Peale praadimist on soovitav kotletid veel ca 10 minutiks 180C juures ahju pista.
Serveeri meelepärase lisandiga.