Graavisiig porruga
500 g (2tk) siiafileed, 2 spl soola, 1 tl suhkrut, 7-8 tera valget pipart, 1 väike porru.
Sega taldrikul omavahel sool, suhkur ning purustatud valge pipar.
Suru siiafileede lihaga pooled kergelt segu sisse ning raputa seejärel üleliigne sool maha. Aseta esimene fileedest nahk allpool lõikelauale ning kata ta imeõhukeselt lõigatud porruviiludega. Talita teise fileega samamoodi.
Nüüd pane fileede lihaosad omavahel kokku ning keera fileed toidukile sisse. Jäta mõlemasse pakikese otsa väikesed avavused.
Pane fileed mõnda nõgusasse nõusse ning aseta nad külmkappi.
Kala on söömiseks valmis järgmisel päeval.